Những quy định với phụ gia thực phẩm

NHỮNG QUY ĐỊNH ĐỐI VỚI PHỤ GIA THỰC PHẨM

I. PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Phụ gia thực phẩm là chất được chủ định đưa vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, nhằm giữ hoặc cải thiện đặc tính của thực phẩm.

II. NỘI DUNG CHI TIẾT

1. CÁC QUY ĐỊNH PHÁP LUẬT VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM

- Văn bản hợp nhất số: 61/VBHN-VPQH ngày 15 tháng 8 năm 2025 hợp nhất Luật An toàn thực phẩm;

- Nghị định số: 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;

- Văn bản hợp nhất số: 09/VBHN-BYT ngày 06 tháng 09 năm 2024 quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm;

- Thông tư số: 31/2020/TT-BYT ngày 31 tháng 12 năm 2020 ban hành 10 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm;

- Nghị định số: 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 quy định cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của bộ y tế (kết hợp Nghị định số: 148/2025/NĐ-CP ngày 12 tháng 06 năm 2025 về phân quyền, phân cấp trong lĩnh vực y tế);

- Văn bản hợp nhất số: 09/VBHN-BYT ngày 06 tháng 09 năm 2024 ban hành danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

2. DANH MỤC CÂC CHÁT PHỤ GIA DƯỢC PHÉP SỬ DỤNG

Theo quy định của Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (TCĐLCL):

• Doanh nghiệp phải nộp hồ sơ đăng ký sử dụng mã số mã vạch tại tổ chức được TCĐLCL chỉ định tiếp nhận.
• Trong 05 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, TCĐLCL tiến hành thẩm định và:
  • Cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng mã số mã vạch, ghi vào Ngân hàng mã số quốc gia.
  • Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, doanh nghiệp được yêu cầu hoàn thiện bổ sung theo hướng dẫn.

3. VIỆC SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM PHẢI ĐẢM BẢO ĐIỀU GÌ?

- Đúng đối tượng thực phẩm và liều lượng không vượt quá mức giới hạn an toàn cho phép.

- Đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn quy định cho mỗi chất phụ gia theo quy định hiện hành.

- Không làm biến đổi bản chất, thuộc tính tự nhiên vốn có của thực phẩm.

4. NHỮNG YÊU CẦU ĐÔI VỚI NHÀ SẢN XUẤT

- Chỉ sử dụng các chất phụ gia thực phẩm có trong danh mục cho phép của Bộ y tế;

- Phụ gia phải đảm bảo chất lượng dùng cho thực phẩm;

- Sử dụng đúng liều lượng quy định;

- Phải đăng ký tên phụ gia thực phẩm sử dụng trong chế biến thực phẩm với cơ quan quản lý và ghi rõ trên nhãn sản phẩm;

- Không được mua bán, trao đổi, dùng trong chế biến, bảo quản thực phẩm các loại phụ gia thực phẩm không có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng, chưa được đăng ký hay cho phép của Bộ y tế.

5. NHỮNG ĐIỀU NGƯỜI TIÊU DÙNG CẦN LƯU Ý

- Chỉ sử dụng những loại thực phẩm chế sẵn đã đóng gói, có nhãn mác rỏ ràng, đúng quy định (tên sản phẩm, địa chỉ nhà sản xuất, số đăng ký chất lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần phụ gia)

- Thận trọng khi sử dụng các loại thực phẩm có nhiều màu sắc sặc sở mà nhãn hiệu, nguồn gốc chế biến không rỏ ràng, không đăng ký chất lượng.

- Khuyến cáo người tiêu dùng cung cấp các thông tin về mua bán, trao đổi, sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng quy định pháp luật hoặc nghi ngờ phụ gia thực phẩm độc hại cho các cơ quan quản lý nhà nước về chất lượng thực phẩm.

Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Luật Khánh Dương để được hỗ trợ tư vấn.

Luật Khánh Dương & Cộng Sự – Người đồng hành tin cậy trong mọi thủ tục pháp lý doanh nghiệp.